豊かな自然の恵みを食材に
≪豪雪地の郷土料理 ≫ 伝承の和食
『山の幸 川の幸』 自然体感 新潟県 長岡市（とちお） in 栃堀
日本一の山菜川魚料理 ドライブイン 刈谷田
和食 『私は山の人』 恵まれた豊かな自然がたっぷりです
越後の山里 豪雪地
日本食文化の源は豊かな自然食材です・・・山菜料理・イワナ
只今のお薦めはソーメン流し、自家製コンニャク煮、
山菜天ぷら（野菜を含む）を提供中です
釣りイワナの塩焼き等々があります。
なお、要望があれば当店独自のクロモジ茶を飲めます
（クロモジは生で葉と細い枝を２時間ほど煮出したものです）
２０１９年ＧＷ初日４月２７日（土）より流しソーメンを始めました
・・・詳しくはメニュー紹介とお知らせページ
≪店で山菜直売≫ 限定です 今、採れている山菜をお分けしています
☆ワラビ ・・・３００ｇ（３００円）
☆アク抜きワラビ ・・・２００ｇ（３００円）
☆フキ ・・・３００ｇ（３００円）
新☆クロモジ生葉 ・・・１００ｇ（３００円）
新☆クロモジ太い幹３本入浴用 １束（５００円）
先日、鉄腕ダッシュで紹介された時はフレッシュなクロモジの葉を
手で揉み熱い湯を掛けてハーブ茶のように楽しんでいました。
【new】２０１９年
＊ ６月１１日ＡＭ１０：４５内山さんと共に東谷小３・４年生にカワニナとホタル話
＊ ６月 ７日ＰＭ９：００浄水場取入れすぐ上手でゲンジホタル１０匹確認
＊ ６月 ５日大川戸内山さん情報ですが大川戸地区も東谷小もゲンジホタルが飛び始める
＊ ４月１６日大川戸カワニナ採取し飼育したゲンジホタルの幼虫と共にホタルの里へ放流
＊ ４月１０日東谷小で飼育しているゲンジ幼虫の放流前に３～４年生とホタルの顔合わせ
＊ ４月 ８日智君３１㎝のイワナ釣る
＊ ４月 １日刈谷田川の渓流釣りが解禁です
＊ ３月 ３日越後浦佐 普光寺毘沙門堂の裸押合い大祭が盛大に開催
浦佐の裸押合い大祭は来年より３月の第１土曜日に変更
＊ ２月 ９日長岡市栃堀 巣守神社裸押合い大祭盛大に開催
裸押合い大祭?詳しくはお知らせのページをご覧ください
＊ １月 ８日地元の猟師さんよりＴＥＬがあり２匹目のタヌキとカモ１羽を追加仕入れ
＊ １月 ５日仕事始め
２０１８年
＊１２月１１日地元の猟師さんより美味しいタヌキ肉が入ったので鍋料理を始めました
＊１１月２８日より自家製のコンニャク煮を始めました
＊１１月１９日ＡＭ８：５０内山さん飼育の今シーズンのホタル幼虫とカワニナを届ける
＊１１月 １日東谷小学校より【ふるさとのかるた】を頂きました
＊１０月１９日より自然薯（山芋）とろろ始めました
＊１０月 １日より山の美味しいキノコ汁を始めました（天然キノコがたっぷり）
＊９月 ６日ＡＭ８：５０～東小学校４年生のところに行って豊かな刈谷田川の自然を
色んな分野より写真と共に紹介してきました
＊８月２９日ＡＭ９：００東谷小４年生から預かっていたホタルの幼虫を届け
内山さんはエサのカワニナを届けてみんな一緒に水槽観察を楽しみました
＊７月２０日ＡＭ９：３０東谷小４年生より夏休み前に飼育中のホタルの幼虫を預かる
＊７月１４・１５・１６日三連休には流しソーメンファンの皆々様方に感謝申し上げます
＊７月 ２日ＡＭ９：１５自宅前の刈谷田川の流れにゲンジホタルの幼虫を放流する
＊６月３０日栃堀元気塾主宰のホタルを見る会が開催されました・・・≪詳しくはホタルのページ≫
＊６月２１日朝、智君３６．５㎝尺上イワナを釣る・・・≪詳しくは渓流釣り≫
＊６月１９日PM8:00東谷小で４年生と父母も一緒にホタルを見る会でした
＊６月１５日PM8:00過ぎに内山さんからＴＥＬをもらって２人でホタル観賞（東谷小）
＊６月１２日火曜定休日の朝、智と私は別行動でイワナ釣りと山菜採り・・・≪詳しくは渓流釣り≫
＊５月２５日流しソーメン始めました
＊４月２４日刈谷田川漁協のお手伝い智君と２人で河川公園にヤマメの稚魚を放流
＊４月１２日午後より店の前と店の出入り口に砕石を入れる
＊４月１２日ＡＭ８：２０東谷小新４年生が世話するゲンジホタル幼虫の飼育水槽の保全指導
＊４月１０日火曜定休日の朝は私も智君も別の支流でイワナ釣りとコゴメの様子見です
＊４月 １日解禁 刈谷田川漁協の游漁証（日釣り券５００円、年間券３０００円）が入りました
＊２０１８年３月 ３日浦佐の裸押合い大祭に参加してきました・・・≪詳しくはお知らせのページ≫
＊２０１８年２月１０日（第２土曜日）栃堀巣守裸押合い大祭は参加者も多くて大盛況でした
「感謝、感謝です」・・・≪詳しくはお知らせのページ≫
＊２０１７年５月 ７日ＧＷも今日で終了です４月１５日ＮＳＴスマイルスタジオでの放送もあり
初めてご来店された山菜好きの皆々様から喜んで頂きました。『感謝です』
＊２０１７年５月 ７日栃堀大橋の直ぐかみ手にサナギ前のゲンジホタル幼虫２００匹を放流
・・・放流立会人（馬場潤さん、甚五郎の親父さん、兵九郎のお袋さん）
＊２０１７年４月１５日ＰＭ６：００ＮＳＴスマイルスタジオにてドライブイン刈谷田が放送されました
放送終了後、多くの方々より御反響を頂くと共にご来店頂き感謝申し上げます
【近年の山や川で自然の恵み収穫活動】 開店前ＡＭ１０時までの朝仕事
○２０１８年の朝一、山と川の活動は１２４日・・・畑仕事は１８８日（休みは山も畑も）
○２０１７年の朝一、山と川の活動は１３８日・・・畑仕事が多かったため少ない
○２０１６年の朝一、山と川の活動は１８０日 |
