豊かな自然の恵みを食材に
≪豪雪地の郷土料理 ≫ 伝承の和食
『山の幸 川の幸』 自然体感 新潟県 長岡市（とちお） in 栃堀
日本一の山菜川魚料理 ドライブイン 刈谷田
和食 『私は山の人』 恵まれた豊かな自然がたっぷりです
越後の山里 豪雪地
日本食文化の源は豊かな自然食材です・・・山菜料理・イワナ
只今のお薦めはキノコ汁、自家製コンニャク煮、自然薯とろろ、
山菜天ぷら（野菜を含む）を提供中です
各種鍋料理を始めました ２０１９年干支のイノシシ鍋も提供中
・・・詳しくはメニュー紹介とお知らせページ
【裸押合い祭り・越後の奇祭・毘沙門天・多聞天・褌男・ハンタコ姿】
ちょっとした疑問？
野も山も雪の中、隠れ里のような山々に囲まれている私の住む栃堀集落の屋根も
雪が積もって真っ白です。そして寒い冬の祭りも間近となりました。
新潟県の裸押合い大祭
・長岡市栃堀 巣守神社裸押合い大祭
毎年、２月の第２土曜日に行われ２０１９年は２月９日に開催です。
私も二十歳前より自称会場内盛り上げ係りとして４０回以上参加です。
昨年より支度会場にて裸男の褌締めのお手伝いをしています。
・越後浦佐 普光寺毘沙門堂の裸押合い大祭
毎年３月３日に開催されます。２０１９年も３月３日に開催です。
３０歳を迎える多門青年団の若者が指揮を取り
１年間準備して運営しています。
そんな裸祭りの疑問とは
押し合い会場内で『撒与、撒与』と連呼する裸男の掛け声です
『撒与、撒与』 栃堀では『サンヨ～サンヨ～』と掛け声で福を呼びます
『撒与、撒与』 浦佐では『マケヨ～マケヨ～』と掛け声で福を呼びます
また、浦佐では撒与者側も『マクゾ～マクゾ～』とあおります
・・・・・・面白いですね
＊ちなみに栃尾は上杉謙信公が旗揚げの地で栃堀の巣守神社に
毘沙門天を祀り戦勝祈願、五穀豊穣を願ったと伝えられています
ちょっと古いですがＮＨＫの大河ドラマ阿部寛の上杉謙信では
宴席で家来がサンヨ～サンヨ～と掛け声をあげ盛り上げていました
詳しくはお知らせのページをご覧ください
【new】２０１９年
＊ １月 ８日地元の猟師さんよりＴＥＬがあり２匹目のタヌキとカモ１羽を追加仕入れ
＊ １月 ５日仕事始め
２０１８年
＊１２月１１日地元の猟師さんより美味しいタヌキ肉が入ったので鍋料理を始めました
＊１１月２８日より自家製のコンニャク煮を始めました
＊１１月１９日ＡＭ８：５０内山さん飼育の今シーズンのホタル幼虫とカワニナを届ける
＊１１月 １日東谷小学校より【ふるさとのかるた】を頂きました
＊１０月１９日より自然薯（山芋）とろろ始めました
＊１０月 １日より山の美味しいキノコ汁を始めました（天然キノコがたっぷり）
＊９月 ６日ＡＭ８：５０～東小学校４年生のところに行って豊かな刈谷田川の自然を
色んな分野より写真と共に紹介してきました
＊８月２９日ＡＭ９：００東谷小４年生から預かっていたホタルの幼虫を届け
内山さんはエサのカワニナを届けてみんな一緒に水槽観察を楽しみました
＊７月２０日ＡＭ９：３０東谷小４年生より夏休み前に飼育中のホタルの幼虫を預かる
＊７月１４・１５・１６日三連休には流しソーメンファンの皆々様方に感謝申し上げます
＊７月 ２日ＡＭ９：１５自宅前の刈谷田川の流れにゲンジホタルの幼虫を放流する
＊６月３０日栃堀元気塾主宰のホタルを見る会が開催されました・・・≪詳しくはホタルのページ≫
＊６月２１日朝、智君３６．５㎝尺上イワナを釣る・・・≪詳しくは渓流釣り≫
＊６月１９日PM8:00東谷小で４年生と父母も一緒にホタルを見る会でした
＊６月１５日PM8:00過ぎに内山さんからＴＥＬをもらって２人でホタル観賞（東谷小）
＊６月１２日火曜定休日の朝、智と私は別行動でイワナ釣りと山菜採り・・・≪詳しくは渓流釣り≫
＊５月２５日流しソーメン始めました
＊４月２４日刈谷田川漁協のお手伝い智君と２人で河川公園にヤマメの稚魚を放流
＊４月１２日午後より店の前と店の出入り口に砕石を入れる
＊４月１２日ＡＭ８：２０東谷小新４年生が世話するゲンジホタル幼虫の飼育水槽の保全指導
＊４月１０日火曜定休日の朝は私も智君も別の支流でイワナ釣りとコゴメの様子見です
＊４月 １日解禁 刈谷田川漁協の游漁証（日釣り券５００円、年間券３０００円）が入りました
＊２０１８年３月 ３日浦佐の裸押合い大祭に参加してきました・・・≪詳しくはお知らせのページ≫
＊２０１８年２月１０日（第２土曜日）栃堀巣守裸押合い大祭は参加者も多くて大盛況でした
「感謝、感謝です」・・・≪詳しくはお知らせのページ≫
＊２０１７年５月 ７日ＧＷも今日で終了です４月１５日ＮＳＴスマイルスタジオでの放送もあり
初めてご来店された山菜好きの皆々様から喜んで頂きました。『感謝です』
＊２０１７年５月 ７日栃堀大橋の直ぐかみ手にサナギ前のゲンジホタル幼虫２００匹を放流
・・・放流立会人（馬場潤さん、甚五郎の親父さん、兵九郎のお袋さん）
＊２０１７年４月１５日ＰＭ６：００ＮＳＴスマイルスタジオにてドライブイン刈谷田が放送されました
放送終了後、多くの方々より御反響を頂くと共にご来店頂き感謝申し上げます
【近年の山や川で自然の恵み収穫活動】 開店前ＡＭ１０時までの朝仕事
○２０１８年の朝一、山と川の活動は１２４日・・・畑仕事は１８８日（休みは山も畑も）
○２０１７年の朝一、山と川の活動は１３８日・・・畑仕事が多かったため少ない
○２０１６年の朝一、山と川の活動は１８０日 |
